Sacherkakku

Original Sacher-Torte on Hotel Sacherin rekisteröity tavaramerkki. Vieläkään ei kuitenkaan ole täysin varmaa kenellä se alkuperäinen resepti oikein onkaan hallussaan. Näin sanoo HS  :

 " Yhden tarinan mukaan Sacher itse jätti alkuperäisen reseptinsä Kohlmarktilla sijaitsevaan Demelin konditoriaan, joka oli aikoinaan keisarillinen hovihankkija. Toinen tarina kertoo, että kakun keksijän pojanpoika Franz Sacher nuorempi myi alkuperäisen sacherkakun reseptin Demelille.

Hotelli Sacherin ja leipomo Demelin riita sacherkakun alkuperäisyydestä jatkui vuosia ja vei oikeuteen. Café Sacher voitti seitsemän vuoden oikeudenkäynnin 1965 ja myy edelleen Original Sachertortea."On hyvin wieniläistä kiistellä kakun alkuperäisyydestä, mutta ei sillä ole meille merkitystä", Demelin toimitusjohtaja Petra Gold kertoo. Gold huomauttaa, että heillä aprikoosihillo on heti suklaakuoren alla, kun Hotel Sacherissa hillo on täytteen keskellä."

Salama McQueen

tuo poikien HelloKitty. 

Sisällä 6 munan kakkupohja, joka on muotoiltu autoksi leikkaamalla pyöreästä pohjasta sivut pois ja nostamalla ne pohjan päälle ohjaamoksi. Sitten viimeistely veitsellä ja (silloin kun kaikki menee niinkuin pitää) loppusilaus tehdään vielä kreemillä, jolla voi muuten hienosti peittää liian innokkaat veistelyt :P

 Täytteeksi vatkasin 2dl kermavaahtoa, lisäsin joukkoon vaniljanmakuisen tuorejuuston sekä 200gr pari minuuttia keitetyttyjä pakastevadelmia. Vadelmaseokseen lisäsin myös sokeria sekä pari tl liivatejauhoa hyydyttämään täytteen, jotta se näyttäisi paremmalta leikatessa. Ainakin täyttöön saakka kannattaa kakku tehdä aina jo edellisenä iltana valmiiksi. 

Chocolate Chip Cookies

Tein Salamakakkua ja Leevi innokkaana ehdotteli, että leivottaisiin kotiinkin jotain. Hmm..Olen halunnut testailla paria suklaamousseohjetta ja päätinkin kokeilla jotain mitä voisi täyttää.Kuohukerman lisäksi meiltä puuttui suklaat (halusin tehdä valkosuklaasta ja tummasta suklaasta), tuli kauhea kiire kauppaan kun aukioloaikaa oli enää 25min jäljellä..PAKKO. TEHDÄ. MOUSSEA.

No tulihan kaupasta suklaata (ihan kolmen levyn verran), litra kuohukermaa, karkkipussi ja 1,5l Zeroa. Hups. Kauppaan ehdittiin mutta kun kotiin päästiin takaisin, oli moussentekohimo tipotiessään. Miten niin ailahtelevainen? Noh, ei muuta kuin kuppi kahvia ja selaamaan reseptikirjoja inspiraation toivossa, jotain sitä oli nyt leivottava. Halusin kokeilla ihan uutta reseptiä ja siinä se oli!

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Perustuote mutta jostain syystä en ole koskaan niitä tehnyt. Sellaisia paksuja, sisältä pehmeitä,
isoja keksejä. Mieheni lemppareita. No nyt tein! Onneksi tein vain 12kpl verran, nuo ovat jättimäisiä!

NAM!

Ps. Suklaata näihin meni vain reilut 100gr ja sen verran olisi ollut kaapissakin :D

Kuinka mokata suklaakakku?

Pari viikkoa sitten hyvä ystäväni oli meillä kyläilemässä ja kehui syömäänsä suklaakakkua. Ei mennyt montaa minuuttia, kun etsimme jo kyseistä reseptiä. Pakkohan sitä oli kokeilla! Pian löysimme reseptin kotikokki.net:istä nimellä Tahmea suklaakakku

Koska kumpikin olemme salaa ekohenkisiä puolihippejä (ja juuri sattumalta Ruohonjuuressa) niin päädyimme tekemään elämyksen luomusuklaasta. Suklaan hinta oli muistaakseni 4e / 200g eli vajaat 2e enemmän kuin taloussuklaalla. Ei paha!

Alussa sulatetaan voi ja annetaan suklaan sulaa siellä. Tämä ei mennyt ihan yhtä nätisti kuin ohje antaa ymmärtää, joten avitimme seosta hieman vesihauteella. Sokeri ja keltuaiset vatkautuivat nätisti joukkoon ja sitten piti tehdä valkuaisista kova vaahto. Sehän onkin helppoa paitsi nyt kun se ei onnistunut :D Keltuaista ei ollut seassa, joten jossain muussa (=astiassa) oli joku vika mutta sillä hieman vettyneellä valkuaisvaahdolla mentiin, kun ei muutakaan ollut. Kova (tai siis pehmeä) valkuaisvaahto sekoitetaan suklaaseokseen...

....Ja lopputulos oli näinkin viehättävä. Voi hesus sentään. Kyllä tuo sentään tasaiseksi sekoitettiin ennen paistoa mutta kovin korkeita odotuksia meillä ei enää ollut. Noooh, rohkeasti päätettiin voidella vuoka ja antaa palaa vaan, eikai voi+suklaa+sokeri -yhdistelmä VOI olla pahaa? Siispä voideltiin reunavuoka ja kaadettiin massa siihen. Uuni 200 asteeseen ja ajastimeen 27 minuuttia. 

Tässä nyt oli taas loistava moka, jonka kyllä huomasin jo massaa laittaessa mutten asialle mitään tehnyt.  Massaa oli liian vähän suhteessa vuoan kokoon, joka aiheuttaa liian matalan tuotoksen. Vuoan koko ja kakun korkeus kumpikin vaikuttaa tietysti paistoaikaan. Matalampi kakku paistuu nopeammin kuin korkea, eli kakkumme oli tuomittu palamaan 27 minuutin paistoajalla. Roger that. Ja sen jälkeen unohdin tyytyväisenä koko asian, kunnes palaneen suklaan haju muistutti minua siitä taas.

Vähän kahvia,jäätelöä ja suklaakastiketta niin oikein hyvää siitä silti tuli.

Tämän on siis pakko olla tosihyvää silloin kun se onnistuu! :D