Kasvisburgeri pikana

Ollut "hiukka" kiireinen viikko ja toissapäivänä ruokakaupan läpi juostessa oli taas pakko keksiä jotain nopeaa ruokaa. Kamala nälkä ja silloin tekee mieli kaikkea tosi terveellistä ja ravitsevaa, kuten pizzaa, karkkia, jäätelöä tai lähimmästä hesestä ihan mitä vaan. No aikaa ei heseen ollut ja kotona olevalle miehellekin piti jotain sapuskaa järjestää, joten napattiin valmisburgerit hyllystä ja ranuja sen kanssa. 

Ihanaa kun nää kuvat tulee miten sattuu eikä näitä pääse kääntämään. Ei tää kansiossa ollut näinpäin :D

 Jääkaapista löytyi Sol, joka oli kyllä juuri sitä mitä tarvitsin sillä hetkellä.. Vuohenjuustobrietä, rucolaa, tomaattia, basilikaa ja juustoa myös. Kyllä näistä hyvä tulee! Pihvit poltin pannulla ja kannet mahtuivat paahtimeen.

Maalaisranujen lisäksi löysin pakasteesta jotain porkkana+palsternakkaranskalaisia! Ajattelin että olisivat kivaa vaihtelua mutta ilmeisesti ranskalaiset ranskalaisina ja porkkanat porkkanoina. Poika nimittäin kysyi aika pian, että onko pakko syödä enempää kun söi jo kolme. Tjaahas :D No yleensä porkkana maistuu, joten ehkä ei oo välttämätöntä syödä niitä ranskalaisten seassa.

Kasvistortillat

Tämän päivän menuun tuli paputortillat. Oivallinen jämäsapuska, sinne lättyjen sisään kun voi pistää mitä tahansa. No jämiähän meiltä löytyy aina, joten tän tyyppistä safkaa johon kelpaa ylijäämät kannattaa tehdä kerran viikkoon.

Jääkaapista löytyi semisti kuivahtanut limenpuolikas ja tajusin että meillä on muutakin joista saisi guacamole(hko)a. Avokado kulhoon, limen puristin perään ja päälle chiliä,valkosipulia ja punasipulia maun mukaan. Haarukalla vähän sekoittelin ja se oli sillä valmis.

Pakkasesta pannulle linssi-papusekoitus, loput yllänäkyvistä punasipulista ja valkosipulista ja mausteita. Lisäsin vielä tomaattipyrettä ja oatlyn kaurakermaa puoli purkkia.

Lähikuvaa täytteistä. Lisäksi jääkaapista löytyi puolikas salaattikerä pilkottuna  ja pakkasesta sulatin maissia.

Uuniperunoilta ylijäänyttä tuorejuustotahnaa ja oatlyn kaurafraichea soosseiksi ja päälle ripoteltavaksi raastoin vielä juustoa sekä paloittelin vuohenjuustobrietä. Lätyt folioon ja lämmitin ne ensimmäistä kertaa uunissa kun se oli muusta syystä päällä sopivasti. Toimi ihan ok muttei tullut mitenkään erikoisia, pelkästään noita varten ei kannata uunia lämmittää..

Hyvin maistui taas, kuten ruoka mulle aina! :D

Uuniperunoita ja salaattia

Tänään meillä oli uuniperunoita päivälliseksi. Rosamundapotut folioon ja uuniin noin tunniksi aamupäivästä kun oli hetki aikaa ja soossit (2 kpl) tein myöhemmin.

Ensimmäisenä oli paputahna. 

Mulla on pakkasessa valmiiksi liotettuja ja keitettyjä papuja litran minigrip-pusseissa, toimii paljon kivemmin näin kuin ainainen liotus 10-12h+ tunnin keitto erikseen. Sieltä otin tällä kertaa kidneypapuja sulamaan näppituntumalla. Kun olivat sulaneet jonkin verran niin blenderiin pari valkosipulinkynttä, paahdettua paprikamaustetta, suolaa ja seesaminsiemenöljyä. Muuta siihen ei sitten tullutkaan.

Tahna nr 2 oli vielä tätäkin yksinkertaisempi, valmiiksi maustettua tuorejuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja samaiseen blenderiin. Arpaonni osui Apetinan Tapas-makuun, osoittautui hyväksi valinnaksi. Sitten vaan soossit mukeihin ja lusikat pystyyn :)

Raati valitsi paremmaksi tuorejuustotahnan, itse tykkäsin paputahnasta enemmän.

Kaveriksi perunoille tein leipäjuustosalaatin, johon pistin mitä kaapeista löytyi. Salaattia, kurkkua, paprikaa, leipäjuustoa ja saksanpähkinöitä.

Mitä meillä syödään?

Haluaisin tehdä blogin arkiruoasta,siitä mitä meillä syödään. En tiedä ketä se kiinnostaisi ja mullahan on jo kaksi pahasti laiminlyötyä blogia, joten en ole saanut aloitettua. Ehkäpä ujutan sen vain tähän sekametelisoppaan ja myöhemmin haen ideoita ruokailuun itseltäni. Voi olla että unohdan tämän kahdessa päivässä mutta katsotaan :)

Löysin kauppareissulla varhaiskaalin ja se oli pakko napata mukaan. Eilen sitten tein kaalilaatikkoa vegaanisena versiona hieman mukaillen Hans Välimäen kaalilaatikko-ohjetta (kirjasta Mummola, ihan huippu!)

 

Heitin pannulle kaalin ja sipulin ja paistelin niitä ja maustoin ne. Loppuvaiheessa laitoin sekaan myös härkäpapurouheen joka olisi todellakin kaivannut lisää maustamista. Puuroriisit keitin kattilassa ja kaikki sekaisin uunivuokaan, puolisen litraa vettä meni myös. Päälle agavesiirappia (kun tavallista ei löytynytkään ja jotain siirappia oli saatava), maidotonta margariinia muutama lastu ja  uuniin 200 asteeseen kunnes näytti sopivalta. Hansun ohjeessa lukee 200astetta ja tunti mutta ei tuo niin kauaa ollut. Pakkasesta iso keko puolukoita päälle niin maistuu vaikka mausteet jäikin vähäisiksi. Lapset saivat puolukoiden lisäksi myös jäätelöt jälkkäriksi niin tyhjeni heidänkin lautasensa :D

Huomioita: enemmän mausteita seuraavaksi ja veden sijaan voisi edes sen verran vaivaa nähdä että pistäisi vaikka kasvisliemikuution veden sekaan ja sitten vasta vuokaan..

Tuossa härkäpapurouhe, prismasta ostettu ja hinta oli jotain 3-5e väliltä.